Investigadores del CONICET elaboran la primera salsa de ostras nacional en conjunto con una empresa
La iniciativa convierte a una especie invasora de la costa sur bonaerense en un producto con alcance nacional Investigadores del CONICET y la empresa Cultivo Ostras SAS, perteneciente a la firma Ostras de la Patagonia, desarrollaron un proyecto piloto para producir la primera salsa de ostras nacional, elaborada a partir de la ostra del Pacífico Magallana (o Crassostrea) gigas,…