Un equipo del CONICET diseñó una nueva enzima optimizada para la industria del aceite
La aplicación de esta proteína en un proceso clave del refinamiento tendría un favorable impacto económico y medioambiental. Imagen: Representación 3D de la estructura de la enzima fosfolipasa C termoestable diseñada por el equipo de investigación de CONICET (Fuente: CONICET). Especialistas del CONICET en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR, CONICET-UNR)…